减肥，不是一味的少吃、饿肚子，而要我们的吃，有选择的吃。有一类食物，热量低、体积大、纤维高，可以产生饱腹感，还能稳定血糖，这些食物叫"碱性食物"。 碱性食物，主要指的是那些天然、少加工的植物性食材，在体内代谢后产生钾、钙、镁等碱性矿物质，多吃这类食物可以更好的控制热量，并且提升代谢，让你吃出易瘦体质。 下面这 6 类碱性食物，加入到你的减脂餐中，可以更好的创造热量缺口，让体重会持续往下掉。 1、菌菇类 香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇类的热量低，100克菌菇热量仅 20-35千卡 ，远低于主食和肉类，饱腹感强，有吃肉的口感。 现代人饮食偏重肉类、精制谷物，易导致体内酸性代谢物积累，而菌菇里的多糖可以帮着调节肠道，可以 中和肠道酸性环境 ，有助于提升代谢效率。建议，减肥时拿它替掉一半肉或主食，饱腹感不降，热量先砍一截。 2、十字花科菜 西兰花、卷心菜、菜花、羽衣甘蓝，属于十字花科菜，它们纤维密度高，嚼着费劲、消化慢，吃完很久不饿。 一大盘水煮西兰花，热量还不如一口炸鸡，而西兰花能把胃占满，让你减少对高热量食物的摄入，是制造热量缺口最轻松的方式。 3、根茎类食物 莲藕、土豆、红薯等根茎类食物，它们属于伪蔬菜，不能当蔬菜吃，却是可以替代精制主食的优质碳水，它们含有抗性淀粉，不容易被分解。 相比于米饭、面条等精制主食，根茎类食物的升糖系数慢，可以提供稳定能量，同时抑制脂肪堆积。 4、海带、海藻类食物 海带、紫菜、裙带菜，几乎算"负热量"级别，纤维和微量元素却不少，促进肠道蠕动，帮助排出体内废物，减少便秘，有助于维持代谢节奏。 建议，每日摄入量为干海带10-20克（泡发后约100-200克），分1-2次食用，可以煮汤或者凉拌。 5、豆制品 豆腐、豆浆、毛豆等豆制品，是植物蛋白里的优等生。这些豆制品的蛋白质含量高，非常扛饿，可以让你减脂的同时保留住肌肉。 建议，减肥期每餐来一掌大小的豆制品，比光吃菜顶饱，也比吃肥肉干净。记得烹饪的时候应该选择无糖、少油的做法，麻婆豆腐那种不算。 6、绿叶蔬菜类 菠菜、油麦菜、生菜、空心菜等绿叶蔬菜的水分多、纤维多、热量只有10多-20多大卡，它们和十字花科互补，换着吃不让餐桌单调。 绿叶菜里的镁和钾，还能帮身体排掉多余水分、消水肿，吃饭的时候先吃一碗高纤维蔬菜，就能自然减少对高热量食物的摄入，体重也更容易控制下来。 特别